低升糖营养餐，高效率控血糖——“糖友们”有了“特殊外卖”

2021-11-08 10:24:30 9562

近40年来，糖尿病已从少见病变成街头巷尾皆知的常见病，“吃”成了糖友们交流心得经验时必不可少的谈资。在糖尿病“五驾马车”的综合治疗原则里，营养治疗即饮食治疗是最基本的治疗措施，也是唯一贯穿糖尿病不同阶段的治疗手段。

饮食治疗对任何类型的糖尿病都是行之有效的，尤其是轻型患者，经饮食控制和调节，可达到不使用降糖药物或少量服药的效果。而在需要用药的患者中，经饮食控制后，也可起到减少用药，平稳血糖的作用。对于“糖友”来说，吃得少，血糖是低了，可全身无力，体重下降，营养缺失，机体免疫防线如千里之堤毁于蚁穴，这样的损伤得不偿失。放开肚子吃，口腹之欲是满足了，可这场舌头的自嗨换来的是血糖的High（高）不可测，各种急慢性并发症接踵而至，可怕至极！吃可真是个大难题，能吃啥，吃多少，这个问题谁来解？

在金秋十月，营养科和膳食科一起为内分泌科的糖尿病住院病人解决了这道难题。营养科医师根据每一位有需求的糖尿病人的身高、体重、活动量、生化指标及疾病情况精确计算每日所需热卡、蛋白质，转化成不同份量的食材，制定个性化糖尿病治疗食谱，并交给膳食科烹制。营养食堂大厨师通过精准称重，负责将低盐低油及低升糖指数食物烹调成一道道色香味俱全的营养餐，既满足每天营养所需，又能降低餐后血糖升高幅度，改善血脂血糖代谢状况。

这份特殊的外卖成了内分泌科的医护人员健康宣教的实物教具，让“糖友”对吃有了更量化的概念，更快的降糖效果收获了“糖卫士”和病人的一致好评！下面来看看这份有知识的外卖怎么出锅的吧！

Part.01

营养科医师详细问诊，做好膳食调查，收集化验指标